Ingredientes para Udon com Shiitakes
200 g de fideos Udon ;massa Udon</a>, 100 g de Shiitakes, ½ courgette, 100 g de abóbora (ou cenoura) cortada em cubos, 1 litro de caldo de galinha, azeite virgem, molho de soja, Mirin, sal e pimenta.
Preparação da receita japonesa
1.Cozinhar o macarrão udon de acordo com as instruções do fabricante.
2.Ao mesmo tempo, levar o caldo de galinha a ferver e adicionar todos os vegetais picados.
3.Quando os vegetais estão “al dente”, tempere com sal, pimenta (opcional), um fio de soja e algumas gotas de mirin.
4.Adicionar o macarrão e uma garrafa de azeite extra virgem.
5.Servir imediatamente e muito quente.
