Bem-vindo, mais uma vez, ao blogue do Oriental Market. Desta vez trazemos-lhe uma receita especial, um arroz frito com molho kimchi. O arroz frito é um prato típico da cozinha chinesa. Principalmente, é um arroz cozido que é normalmente salteado em fogo alto e rapidamente num wok com vegetais como cebola chinesa, raízes chinesas, pedaços de omelete de ovo, molho de soja, entre muitos outros ingredientes.
Quem se atreve a cozinhar esta receita? Deixamos-lhe abaixo os ingredientes necessários e a preparação do prato, passo a passo.
Ingredientes:
- 2 chávenas de arroz cozido
- 1/2 cebola
- 50 gramas de ervilhas
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de molho kimchi
Para esta receita vamos utilizar arroz cozido do dia anterior, este passo é muito importante porque será a chave para que o nosso arroz frito seja perfeito. Para a fritar utilizaremos um wok, aqueceremos até que fume, depois adicionaremos um pouco de óleo e a cebola, saltearemos em fogo alto mexendo constantemente para que a cebola não queime, depois adicionaremos as ervilhas, saltearemos durante alguns minutos, adicionaremos o ovo e mexeremos. O ovo deve ser completamente cozido antes de adicionar o arroz cozido.
Uma vez adicionado o arroz, fritá-lo durante alguns minutos para que arrefeça, e depois adicionar o molho kimchi. Continuar a fritar durante mais alguns minutos até o arroz estar solto e levemente torrado.
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