Matcha Latte
A última bebida da moda do Japão! Baixa o colesterol, desintoxica e reduz o stress. INGREDIENTES: 1 chávena de leite de arroz castanho (utilizado porque é naturalmente doce e a consistência…
Chá verde: o que é e os seus benefícios
O que é o chá verde?
Como outras variedades de chá, o chá verde provém da planta Camellia sinensis, mas difere de outros chás por não sofrer um processo de fermentação antes de poder ser consumido. As folhas são colhidas frescas, prensadas, enroladas, esmagadas e depois secas. Entre um quarto e um quinto do chá produzido a nível mundial é chá verde, sendo os principais países produtores o Japão, a China e o Vietname. De facto, graças ao seu aroma agradável, ao seu sabor rico e às suas propriedades benéficas para a saúde, está a tornar-se cada vez mais popular entre as infusões terapêuticas.
Novo Arroz Japonês para Sushi
Esta semana apresentamos no nosso blog a nova embalagem para o novo arroz japonês da marca Sushi King of Oriental Market. Novo pacote em formato de 1 quilo. O arroz é o segredo do sucesso de um bom sushi, por esta razão um tipo diferente de arroz é utilizado para cozinhar sushi.
O melhor arroz para um bom sushi é o arroz glutinoso, uma vez que proporciona uma consistência pegajosa. Torna o arroz compacto e permite que as bolas de sushi (nigiri) ou rolos (maki) sejam formados sem que os grãos se partam. Além disso, é um arroz branco, doce com um grão curto e na sua versão refinada, quando cozinhado, o grão é brilhante e tem uma textura agradável, firme mas não dura.
Sobre Sayuri Nigori, Hakutsuru Sake
O sake é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo. Uma bebida alcoólica tradicional japonesa (de várias dosagens), é feita a partir de arroz fermentado. Portanto, poderíamos dizer que o arroz é o principal protagonista do saquê . Para a elaboração da bebida, o grão de arroz é polido e, dependendo desta classificação, falaremos de diferentes tipos de saquê :
- Honjozo (com adição de álcool)
- Junmai (saquê puro de arroz)
- Ginjo (saquê premium)
- Junmai Ginjo (saquê de arroz puro de primeira qualidade)
- Daiginjo (superpremium)
- Junami Daiginjo (saquê puro de arroz e também superpremium)
- finalmente Futsushu (regular)
No Oriental Market temos uma vasta colecção de saquê premium entre os quais destacamos, por exemplo, a cervejaria Hakutsuru, número 1 em vendas de saquê a nível mundial.
Mercado Oriental de Alimentaria 2018
Em Abril passado, o Oriental Market esteve mais uma vez presente na Alimentaria. A principal feira de alimentos, bebidas e gastronomia em Espanha e no arco mediterrânico, e uma referência internacional para o sector. Se falhou, veja este artigo onde explicamos as principais actividades que realizámos, bem como os novos produtos mais notáveis dos nossos catálogos deste ano.
Moutai, o licor chinês de luxo
Esta semana no nosso blogue queremos destacar uma bebida muito importante no Oriente, mais especificamente na China. É conhecido por ser um licor muito luxuoso, quer saber porquê? Falamos-lhe de tudo abaixo.
Moutai é aquilo a que os chineses chamam um tipo de baijiu, que em chinês tradicional significa “álcool”. Embora no Ocidente este tipo de bebida seja frequentemente traduzido como “vinho”, na realidade é mais uma bebida alcoólica do tipo “brandy”. O Moutai, o mais famoso dos baijiu, é obtido a partir do processo de destilação de um fermento de sorgo. Acredita-se que as condições climáticas únicas da aldeia de Moutai, e especialmente as águas do rio Chishui, contribuem para as características distintivas de sabor e aroma deste licor.
Okonomiyaki: o que é, origem, receita e como comprar ingredientes
Um dos pratos clássicos japoneses de comida de rua que está a ganhar cada vez mais seguidores entre os comensais espanhóis e europeus é o okonomiyaki. De facto, a maioria dos estabelecimentos japoneses incluem uma variedade de okonomiyaki na sua lista de pratos, e mesmo os restaurantes mais distintos incluíram-na nos seus menus, tornando-a um dos seus pratos mais curiosos e procurados.
Receita para cocktail soju com polpa de damasco e lima
Verão? quente? Trazemos-lhe a bebida perfeita para aquelas noites tranquilas com amigos. Surpreenda os seus amigos e família com o cocktail soju com polpa de damasco e lima, uma bebida…
Receita para salada de macarrão shirataki com molho de gergelim negro doce
Esta semana trazemos-lhe uma receita ideal para dias quentes, salada de macarrão shirataki com molho de gergelim preto doce. Atreve-se? É fácil, rápido e perfeito.
Receita de cocktail de Umeshu sour
Bem-vindo, mais uma vez, ao blogue do Oriental Market. Com este calor é importante hidratar, por esta razão trazemos-lhe um cocktail fresco para o fazer nas suas noites de Verão. Umeshu…
