Esta semana queremos falar sobre Shichimi Togarashi, o tempero japonês de sete especiarias. Talvez muitos de vós não o saibam, e por esta razão quisemos dedicar este artigo para falar sobre este condimento que é amplamente utilizado na cozinha japonesa. Se gosta de sabores picantes, não conseguirá resistir a provar este delicioso e muito prático tempero oriental.
Shichimi Togarashi (pimenta de sete sabores) é uma mistura de especiarias japonesas que inclui os seguintes 7 ingredientes: sansho, uma pimenta japonesa que vem de um arbusto baixo, espinhoso e decíduo da família das tangerinas; malagueta vermelha moída, sementes de cânhamo, casca de tangerina seca, alga nori moída (a alga marinha que normalmente usamos para sushi), gergelim preto e branco e sementes de papoila branca. Embora haja uma variedade de misturas de especiarias que incorporam algumas especiarias quentes, cada uma delas proporciona um sabor e valor culinário diferentes, dependendo da sua composição e origem.
Na cozinha tradicional japonesa, os pratos mais adequados para temperar com esta mistura de especiarias são, sem dúvida, o macarrão e o sushi. Um condimento que podemos encontrar em formato de garrafa e que pode dar um toque especial aos nossos pratos. Além de dar um toque picante, o Shichimi dá uma cor única e sedutora.
Se ainda não teve oportunidade de o experimentar, recomendamos-lhe que escolha o nosso “Seven Spices Nanami Togarashi Shichimi da marca premium S&B”. Um produto japonês que irá deliciar os seus pratos.
Sayonara!
