Japão à mesa: serviços de mesa

Temos os ingredientes, a receita e os elementos básicos para cozinhar cada prato, mas o que falta é pôr a mesa! Certamente, mais do que uma vez se perguntou se está a apresentar correctamente uma receita, de que tipo de louça de mesa precisamos, individual ou pratos partilhados? Esta semana, no blogue do Oriental Market, queremos dar-lhe algumas dicas para ter em mente quando servir comida na mesa. Tomar nota:

Como deve saber, no Japão, a preservação e manutenção de formas e tradições é muito importante. A apresentação da comida não poderia ser menos importante se for visitar o país ou se quiser surpreender os seus convidados com uma refeição oriental em casa da forma tradicional, é muito importante que conheça alguns dos elementos básicos que não pode esquecer.

Se falamos de comer, usaremos a palavra “gozan”, que é como se chama o arroz e é sinónimo de “comida”. O arroz é uma parte fundamental da dieta japonesa e pode muitas vezes ser encontrado na mesa durante as refeições. O número de pratos na mesa é geralmente estranho (5 ou 7), todos eles preparados com uma técnica de cozedura diferente com receitas tais como sopa ou caldo, legumes, carne ou peixe, etc. Todos apresentados em bandejas ou em mesas individuais. O protocolo diz: o arroz à esquerda, a sopa à direita, o resto dos pratos atrás no fundo e os pauzinhos à frente com as pontas viradas para a esquerda e descansando sobre um pequeno descanso de pauzinhos – Hashioki. No entanto, quando se trata disso, há muitas pessoas que não seguem uma ordem e colocam os pratos no centro da mesa para que possam partilhar com o resto dos comensais. Adoramos esta opção!

Para apresentar cada prato, no Mercado Oriental encontrará uma vasta colecção de louça de mesa de designer japonês de alta qualidade. Alguns exemplos são: Conjuntos de duas taças e pauzinhos com tema floral ou geométrico, ideais para desfrutar de algumas massas; temos também kits de sushi que incluem dois pratos planos, barcos de molhos e pauzinhos orientais. Os pratos em forma de barco são também uma excelente opção para apresentar sushi num jantar com amigos ou família. Temos os clássicos de madeira e bambu, mas também os de melamina como este barco em preto e vermelho. Se quiser ver mais, veja a nossa secção de louça de mesa na loja online, temos muitos modelos! Adoramos os pratos planos, para que possa colocar a sua comida de uma forma elegante, e os parafusos quando se trata de apreciar alguma massa ou sopa de miso.

O que planeia cozinhar hoje?